クール宅配人来る
事あるごとに、ブダペストのサカナ事情を嘆いているワタシ。
その効果もあり、たまにニホンから救援物資が届いたりします。
昨日は、フランスから出張に来た元同僚と久しぶりに会いました。
「サカナ持ってきたよ～♪」
ヽ(ﾟ∇ﾟ)ﾉ!! きゃあ、
まじ？
瞬時に、サカナを持って、飛行機に乗り込む元同僚の姿が思い浮かぶ。
・・・・・苦労かけたねえ。(ノ∇｀｡)ﾎﾛﾘ。
で、サカナサカナ、何のサカナかな？（←もはやそれで頭が一杯）
アジ？（←実はアジはあまり好きではないので、ちょっとがっかり。）
などでは全然なく、
チョコレートでした。
まー、よく考えたら、生のサカナなんて無理よね。
（いや、無理ではないと思うが、没収の危険は伴うかも。）
でも、一瞬、期待しちゃったわ。
とはいえ、おフランスのチョコ屋のチョコだ！
これはこれですごく嬉しい♪
・・・・・いや、ハンガリーのチョコがどうとかそういうワケ
・・・・・でもあるけど。
チョコはフランスの方が断然美味しゅうございます。
あくまで私見でございますが。
とはいえ、ブダペストでは輸入物も手に入りますし、
ミルカシリーズは手ごろで美味しいです。
お安い中では、
こちらなどまあまあ美味しいのではと思います。
ちょっと、ポソっとしていますけど。
ちなみに、ドイツ語の読めない・きち家では、
「しょーぐん（将軍）チョコ」と呼ばれてます・・。
（「しょ」しか合ってませんが。）
また、若干お高いですが、オーストリア銘菓（？）の
モーツァルトチョコ（正式名称ではないけど）はお気に入りです。
オーストリア近隣諸国なら、空港でも買えるはず。
今年は、モーツァルトの生誕250周年だしね。
（ハンガリーの宣伝になってないし。）
と、ハンガリーのチョコ事情をフォローしつつ（？）、
締めくくりたいと思います。
・・・じゃ、ありがたく、フランス・チョコを頂こう。
聞いた話によると、妊娠中は、脳みそが縮むとか？
あ～、道理でネタも思いつかないワケだわ・・・・。え？
ポチっと応援して頂けたら、縮んだ脳みそで頑張りますから。
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カフェへのいざない NO.2
皆さま一週間のお勤めお疲れさまでございます。
週末は、リラックス・リフレッシュの時間ですね。
ですので、今日の話題は、
カフェへのいざない＠ブダペスト ～NO.2～
でございます。
本日の副題は、
マダム気分満喫、高級磁器でお紅茶を♪
以前、ハンガリーの高級磁器・ヘレンドの工場見学についてレポート致しました。
（カコ記事コチラ）
その工場兼美術館にも、高級感あふれる素敵なカフェが併設されておりまして、
ヘレンドの食器でお珈琲が頂けます。
（所々の不自然な丁寧言葉、お許しくださいませ♪）
優雅ですね～。気分だけでもマダムですね～。
さて、ブダペスト市内、それも、観光地の真っ只中にも、
高級磁器でお紅茶が頂けるカフェがございます。
それは、ブダペストの銀座通りと言われる、ヴァーチ通りにある、
ジョルナイ・カフェ・ハウス
ハンガリーを代表する高級磁器ブランドのひとつである、
ジョルナイの食器でお茶を出してくれるカフェです。
見た目は、どうってことない近代的な建物。
中に入れば・・・・・・
やっぱりなんてことない店内。
でも、
ケーキがウマい～～～！！！
・・・失礼致しました、つい地が。
上のケーキは、
ヨーグルトラズベリーケーキ・コーンフレーク入り
（コーンフレークが騙されたような気がするけど、さくさくとしていて美味しい）
老舗カフェ・ジェルボーに負けず劣らずなケーキでございます。
個人的嗜好からのお勧めは、
ブラックベリーのヨーグルトケーキ。
甘さ控えめ（＊ブダペスト基準）ふんわりヨーグルトムースと
ブラックベリークリーム（ムースか？）がかもし出すハーモニーが、
もう最高♪
もちろん、トッピングは、バタークリームではなくて、本生クリームなのよっ。
（ブダペストケーキ屋さんにおきまして、これ重要）
あ・・・・・高級磁器はどこって？
そうでしたね、ジョルナイ、ジョルナイっと。
はい、お紅茶 in ジョルナイ高級磁器。
フルーツティーを頼んでみましたよ。
す て き ですね～♪
（正直、よく分かんないけどね。何事も、気分よ、気分。）
というワケで、美味しいケーキに、美しい食器でマダムっぽくひと休みするなら、
ジョルナイ・カフェ・ハウスもお勧めです♪
そして、もし、ジョルナイの食器が欲しくなったら、
このカフェの真向かいにお店がございますので、是非♪
よっしゃ、今日は、役にたつ観光情報だったかしら♪
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ジョルナイ・カフェ・ハウス（Zsolnay Kávéház）
住所: 1052 Váci u. 20.
電話: 06-1-485-3181
Web: http://www.taverna.hu
（グループのHPなので、Zsolnay Kávéházを選んで。メニューも見られます。英語）
営業時間: 月ー金 9:00-22:00 土日: 10:00-22:00
ジョルナイ（ハンガリー高級磁器ブランド）のサイトは、コチラ（英語）
全然関係ないオマケ。
だって、なんかこれだけじゃさびしいし。
久々に、銅像＠ブダペスト
しかも、勝手に副題byきち。
えす
そして、えむ
特に、えむさん達は、見かける度に、「大変だな～」って思ってます。
有名な元カフェニューヨーク（現在、ショッピングセンターらしきものに改装中）の壁で頑張ってます。
もう1回置いた方が効果的？
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ヤマイモを買いに。
駐在員というものは、大きく二つに分かれます。
① 家族と一緒に赴任しているヒト
② 単身で来ているヒト（既婚・独身）
・・・・・・・分かりきった分類ですね。
で、単身で来ている方は何が大変かって、それは、多分
食事作り
だと思います。
ワタシも海外で一人暮らし経験がありますので、ちょっとは分かります。
ひとり分の料理って、なにしろ面倒くさい
のでございますよ。（そうですよねっ？）
え？コンビニ？ほか弁？デパ地下の惣菜？
そんな素晴らしいものはない！＠多分、多くの海外
（少なくともフランス地方・ブダペスト）
つまり、
食事自ら作らぬ者、食うべからず。
という厳しい世界なんですよっ。（大げさな・・・。）
というワケで、単身の方たちは、各自奮闘してらっしゃるのです。
仕事も大変なのに、とんかつやら餃子やらを
自分の為に作ったりして、エライ！と思ってしまいます。
（だって、ワタシは自分ひとりの為にはそんなの作らなかった・・・。）
そして、食事を作るためには、
もちろん買い物も自分でしなければなりません。
自称主婦のワタシでさえ、
片栗粉ひとつ満足に買えないワケですから（カコ記事コチラ）、
彼らの苦労ははかりしれませんね。(ノ_・｡)ﾎﾛﾘ
（ウソです。大抵はなんの問題もないようです。）
例えば、この月曜日に、ある同僚の方は、
「トロロ芋かと思って買ったら、西洋わさびだった～。
仕方ないから、豆腐に乗せて食べた♪」
とおっしゃっていたそうです。
（そのまま捨てずに、豆腐に乗せて消費するあたり、
かなりの上級者ですね。
ワタシだったらショックで捨てるかも。）
(ノ_・｡)ﾎﾛﾘ 涙なしには語れませんね。
（ウソ、楽しそうにネタにして話してくれたそうです。）
で、別の同僚さんの情報によれば、
山芋は中華食材屋にある
とのことでした。
ので、頼まれてもいませんが、
ワタクシ、本日、偵察に行って参りました。
ありましたっ！隊長！
ホンモノの山芋は、
こんな感じですっ。
（高かったなあ。５００円くらい）
あと１０本くらいはありましたから、（在庫未確認）
是非、この週末にでも入手されては？
我々は、
鶏の照りやきのせ山芋丼にしました。ｳﾏｰ。
観光には決して役に立たない、ブダペスト・マイナー情報でした。
オマケ。
ついでに、片栗粉も買えました♪
（結局、近所のスーパーと、郊外の大型スーパーでは見つけられませんでした。涙）
ちなみに、前回買ってしまった「うき粉」は、
から揚げの衣や、えびの水ぎょうざをつくるときの皮、スポンジケーキなどに使えると、
ブログを読んだ母が教えてくれました。ありがとう。
ええ、ワタシの近況報告は、このブログですから。
しかも、ランキングが下がると、「最近下がっちゃったね～。」by 父と言われます。(;´ｏ｀)
ですので、ワタシの親孝行にご協力頂けたりすると・・・。m(_ _)m
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↑ 多分、文字のところと、点滅しているボタンと
どちらを押しても同じだと思います。
（質問がありましたので）
白い粉を買った
このブログに一度でも来たことのある方には
ワタシのマヌケ加減はすっかりばれていることと思いますので
恥を忍んでお聞きします。
聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥ってことで、
（ホントは別に全然恥ずかしくないんだけど♪・・・昔は恥ずかしかったけどねー。うふ。）
お時間のある方、どうか知恵を貸して下さいませ。
といいますのも、ワタシ、
とある白い粉
を購入しました。
・・・・・・ブ、ブログでそんなこと公表していいの？どきどき。
なんて思われた方（いません？）は、100%杞憂ですから、ご安心を。
昨日、「今日の晩御飯は、カレー南蛮♪」と思ったら、
その白い粉が在庫切れ＠きち家でした。
というワケで、
片栗粉
を購入しようと思いたち、
いつも行っている中華食材屋さんではなく、
散歩がてら別のところに行きました。
そうしましたら、いつもの片栗粉がない・・・・・・。
Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞｰﾝ
でも負けない。
対策①
マジャール語（ハンガリー語）食材基本単語はなんとなく知っているので、
原材料にじゃがいも
をキーワードに（？）探す。
が、・・・・・・・見つからない。Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞｰﾝ
対策②
触感。
片栗粉の、きゅきゅっとする感覚は、分かり易いですから。
・・・・・・多分、コレ？
と、５０％の確信度で、購入決定。
さて、いざ、カレー南蛮の仕上げに、その水溶き片栗粉「らしき」ものを入れてみました。
・・・・・・・入れても入れてもトロトロにならない・・（T□T）ガーン
というワケで、その白い粉の正体、を皆さまに検証して頂きたいのです。
さて、
コチラ小麦粉（とワタシが信じて使っているもの）。
で、
コレがその片栗粉だと思った白い粉。
小麦粉 VS 片栗粉だと思った粉
水に溶かした状態は、
小麦粉 VS 片栗粉だと思った粉
どうどうどう？どうでしょう？
白さといい、見た目といい、手触りといい、絶対片栗粉なのに・・・・。
でも、カレー南蛮トロトロにならなかったの・・・。
しかし、ハンガリー語が分かる方には、あっという間に分かる筈。
コレがその白い粉です。
辞書で引きましたら、
buza = wheat(小麦）
kemenyito = starch(デンプン）
とありまして、
小麦のデンプン？？？
どっちかはっきりしろっ。(ノ｀△´)ノ ｷｲｯ
いつもの小麦粉（と信じて使っているもの）は
liszt なのに・・・・。
まさか、ここで既に間違っているのか・・・・？
と大変困っております。
知ってる方には、自明の理かと思いますので、
是非コメントを頂ければ幸いです。
無知で大変申し訳ないです。
とりあえず、カレー南蛮はトロトロでなくともそれなりに美味しく食べられましたが・・。
知恵を借りる上に、クリックまでお願いして・・・。ワタシったら・・・。（
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比べてみよう、ヨーグルトの仲間
＊今日はオチ無し。
唐突ですが、
ハンガリーのスーパーの乳製品コーナーはなかなかの充実ぶりです。
何種類ものヨーグルト、プリン、甘そうなクリームデザートやらが
ずらずらずらっと並んでいます。
さて、その中に、見た目が非常に似通っている３種類のヨーグルト系デザートがあります。
はっきりいって、初心者には、
一体何が違うんだかさっぱりわからんシロモノです。
というワケで、分からないなりに、比べてみようと思います。
まず、その３つの名前は、
テイフル（サワークリーム＊）、ヨーグルト、ケフィール（ケフィア＊）
カッコ内がニホン語（？）です。ハンガリー語はワタシの耳（ときに当てずっぽう）に聞こえるのをカタカナにしました。
見た目は
皆さん揃って美白
一応、説明は、
ヨーグルトは牛乳を2種類以上の乳酸菌による発酵（単独発酵）させたもの。
ケフィアヨーグルトは牛乳を数種類の乳酸菌と酵母の共生による発酵（複合発酵）させたもの。
サワークリーム(sour cream)は、生クリームを乳酸醗酵させたもの。
・・・・・違い微妙すぎ・・・。
どれも、牛の乳を乳酸菌で発酵させたものってことで、
かなり濃い親戚関係ってことは推測できます。
しかし、
硬さと食感で、その個性を主張するのです。
では、ヨーグルトさんから。
てろーん。とろとろとろ。
かなり流動性に富んでおります。
（でも、給食でよく食べた、明治の瓶入りヨーグルトは、
もっと固形だったような気がするなあ。美味しかったなあ。）
これでは、プッチンプリンは出来ません。
さて、お次は、ケフィールさん。
お、耐えてます。これは、プッチンいけるかもしれません。
スプーンで周りに空気を入れてっと、
あ、あれ・・・・
ぐしゃ。耐え切れなかったようです。
では、最後に、テイフルさん。
ぴくともしません。
スプーンで周りに空気を入れても、ちっとも動じません。
なので、逆さにして、底に穴をあけました。
う、うつくしい。プッチン大成功♪うっとり。
と、以上のように、強度がかなり違うのです。
味は、
ヨーグルト；・・・・ニホンの無糖ヨーグルトと同じ味。（そりゃそーだ。）
ケフィール；酸味がヨーグルトよりも弱い・・・かな。でもヨーグルトに近い味。
テイフル；まったりして、濃い味。クリームチーズとヨーグルトを足して２で割った感じ？
（ちなみにフランスのフロマージュブロンに非常に近い味。）
と、こんな感じです。
はっきりいって、どれ食べても美味しいし、カルシウムも取れそうだし、
何を基準に選ぶかは、まったく個人のお好み。
ワタシはテイフルのまったり感が好きですが。
さらに、ハンガリーのヨーグルト類は、大抵、150ml入り。
食べ応えたっぷり。
最初は食べても食べても終わらない感じがしましたが、
健康にも良さそうですし、今はばりばり食べてます。（妊婦にもOK）
というワケで、乳製品ファンの方は、ハンガリーにお越しの際には、
是非、ヨーグルトコーナーを覗いてお試しください。
これぞ、ハンガリー庶民の味です。
・・・・・・・ワタシにもハンガリーに好きな物があったんじゃん。
・・・うっぷ、お腹いっぱい。
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